E o que é esse mise en place?

Mise en place é um termo Francês utilizado na gastronomia. Significa “por no lugar” ou “por em ordem” e é feito antes da execução de uma receita. Os ingredientes são higienizados, porcionados e separados para então se iniciar o preparo da receita.

E por que fazer o mise en place é tão importante?Porque vai otimizar seu tempo e organizar tudo antes de iniciar,como se fosse um assistente imaginário. Então para evitar esse tipo de situação a organização é imprescindível. E como fazemos isso? Seguem alguns passos mágicos:
Separe:

1. Todos os ingredientes que estão na receita
2. Todos os utensílios necessários
3. Descascar, picar, moer os ingredientes

Depois, porcione os ingredientes e comece a receita
Voilà, você terá uma receita organizada e prontinha para ser executada.

Quer dica melhor que essa?

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Dentro do menu elaborado para a inauguração da loja física do Meu Móvel de Madeira, inclui o chá, pois tenho ele em meu cardápio e agrada muito ao público. A repercussão foi excelente, o que me deixou muito feliz e devido a isso vou passar algumas dicas de preparo.
Ele é muito conhecido devido as suas inúmeras propriedades antioxidantes e diuréticas.Mas tende a ficar um pouco desagradável no paladar se não for feito adequadamente, adicionar outros ingredientes traz um novo sabor e o deixa ainda mais rico.
Por tanto vamos as dicas:
1) Ferver 1l de água. Desligar.
2) Adicionar 20g de hibisco (flores) á água fervida e deixar em infusão por 5 minutos.
Após esse tempo, coar e está pronto para o consumo. Pode ser consumido quente ou gelado (dura na geladeira até 3 dias).
Sugestão para servi-lo gelado é adicionar pedaços de frutas e folhas de hortelã
E para servi-lo quente a sugestão é que, na hora da infusão, coloque-se uns cravos-da-índia, um anis estrelado e um ramo de canela. é uma ótima opção para os dias frios que virão por aí.
Se optar por adoçar, experimente o açúcar demerara que é um pouco menos refinado e com pouco ou nenhum aditivo químico.

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